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• erfolgreiche Kälberaufzucht eine Sache guten Managements ist
• die Höhe der verabreichten Menge an Kolostralmilch exakt gemessen werden muss
• Problemtiere, die schlechter saufen, häufiger unterstützt werden müssen
• das frühe Angebot von warmem Wasser und Kraftfutter die Entwicklung des Magen-Darm-Systems fördert.

In der Kälberaufzucht werden bereits die Weichen für eine hohe Lebensleistung der Milchkühe gestellt!

Zum Top-Management gehören direkt nach der Geburt die getrennte Aufstallung und die Versorgung der Kühe und Kälber. Dieses auch deshalb, weil die Tiere völlig verschiedene Ansprüche an ihre Betreuung stellen!

Für das Kalb hat – neben dem Trockenreiben, der Nabeldesinfektion, der Umstallung in ein frisch gereinigtes und neu mit sauberem Stroh eingestreutes Iglu – die schnelle Versorgung mit einer hohen Menge an Kolostralmilch die oberste Priorität.

Im Vergleich zur normalen Kuhmilch ist die Kolostralmilch oder Biestmilch sehr nährstoffreich. Eine direkte Verabreichung von 4 Liter frisch gemolkener Milch (Faustzahl = 10 % des Körpergewichtes) schafft, wenn sie direkt nach dem Melken gegeben wird, ideale Voraussetzungen für eine zügige Gewichtsentwicklung der Kälber. Die Verabreichung der Milch sollte innerhalb von 20 Minuten nach der Geburt stattfinden (20-Minuten-Regel nach Anderson, 2009).

Ist das nicht möglich, sollte die gemolkene Milch unverzüglich eingefroren werden. Während die frisch gemolkene Milch ca. 100.000 Bakterien enthält, liegt der Gehalt bei dieser Milch bereits nach 60 Minuten bei 800.000 Bakterien. Damit ist die hygienische Qualität bedeutend schlechter.

Zur Verabreichung an Kälber wird die eingefrorene Milch schonend in einem Wasserbad bei 40 °C aufgewärmt.

Wie die Tabelle zeigt, ist die Kolostralmilch reich an Eiweiß und hier vor allem an Schutzstoffen (Immunglobulinen), die als ganzes Eiweißmolekül in den ersten 6 Stunden nach der Geburt im Dünndarm des Kalbes aufgenommen werden können. Da das Kalb völlig schutzlos auf die Welt kommt (d. h. es findet keine Übertragung von Schutzstoffen aus dem Blut der Kuh über die Plazenta statt), muss diese große Fähigkeit des Dünndarmes intensiv genutzt werden. Wird diese Möglichkeit der Immunisierung des Kalbes nicht oder nur unzureichend realisiert, haben diese Kälber, wenn sie überleben, schlechte Bedingungen für ihr späteres Leben.

Die Verabreichung dieser hohen Milchmenge von bis zu 4 Liter durchläuft schnell den gesamten Magentrakt. Dadurch gelangt sicher eine ausreichend hohe Menge an Immunglobulinen in den Dünndarm, die dann für einen hohen Gehalt an Antikörpern im Blut der jungen Kälber und damit für einen guten Schutz der Tiere sorgen. Mit dieser hohen Menge an Kolostralmilch wird gleichzeitig eine „Spülung” und damit eine Reinigung des gesamten Magen-Darm-Traktes erreicht.

Die Verabreichung weiterer Mengen an Kolostralmilch über die ersten 6 Lebensstunden des Kalbes hinaus bis zum 2. Lebenstag in Mengen von 2 Liter je Mahlzeit 2-mal täglich führen zu einem verbesserten Schutz der äußeren Darmschleimhaut. Zudem verhindert das Immunglobulin A in der Kolostralmilch das Anheften von krankmachenden Keimen an die Darmwand und sorgt damit insgesamt für eine passive Immunisierung der Tiere auf einem sehr hohen Niveau.

Gelingt diese intensive Betreuung der Kälber und Verabreichung der Milch nicht oder nur unzureichend, sind lebensschwache und kränkelnde Kälber, die weder gut fressen noch saufen, die Folge.

Sollten jene Kälber diese für sie negative Lebensphase trotzdem überstehen, zeichnen sie sich durch ein langsames Wachstum, ein spätes Erstkalbealter und eine kurze Nutzungsdauer als spätere Milchkuh aus.

Neben der regelmäßigen Aufnahme von Milch benötigen die Kälber zum Stoffwechsel der angebotenen Nährstoffe aus der Milch täglich frisches warmes Wasser, das bereits am 2. Lebenstag im Iglu im Eimer angeboten werden sollte.

Daneben empfiehlt es sich – auch bereits zu diesem frühen Zeitpunkt – mit der Fütterung eines Kälberkraftfutters zu beginnen.

Beides ist notwendig zur Entwicklung der Darmzotten, die ausreichend entwickelt sein müssen, damit die angebotenen Nährstoffe auch resorbiert werden können. Die Kälber sind von Natur aus sehr geschmackssensible Tiere. Deshalb muss das angebotene Kraftfutter nicht nur gut riechen, sondern vor allem gut schmecken.

Sowohl das Wasser als auch das Kälberkraftfutter werden zu Beginn in sehr kleinen Mengen und dabei vielleicht 2- bis 3-mal am Tag angeboten. Futterreste müssen aus hygienischen Gründen auf jeden Fall regelmäßig entfernt werden.

Entscheidend ist hier wiederum die 1. bis 2. Lebenswoche. Später in der Aufzucht, wenn inzwischen genug Futter und Wasser aufgenommen wurden, reicht eine zweimalige tägliche Vorlage aus.

Im täglich frisch eingestreuten Iglu und damit in viel frischer Luft brauchen die Kälber Milch, Wasser und Kälberkraftfutter.

Aufgrund des zu diesem Zeitpunkt vorhandenen Magen-Darm-Systems sind diese Futtermittel auf die Fähigkeiten der Verdauung des Kalbes genau abgestimmt.

Ein Angebot an Futtermitteln wie Heu oder Silagen zu diesem Zeitpunkt der beginnenden Aufzucht sind völlig unangebracht und schädigend für das Kalb. Sie führen zur belastenden Füllung des Magens oder zu Fehlgärungen, die ein zügiges Wachstum der Kälber verhindern.

Durch die klare Betreuung der einzelnen Kälber kann der Landwirt etwaige Problemtiere früh erkennen und intensiver begleiten, da bereits in der Aufzucht die Weichen für den Zeitpunkt des Erstkalbealters gestellt werden. Der Landwirt erhält zu diesem frühen Zeitpunkt eine gute Entscheidungshilfe darüber, ob er ein Problemkalb weiter aufziehen soll oder nicht.

Dieses ist nur möglich, wenn er den Entwicklungsverlauf der Tiere mit messbaren aufgenommenen Futtermengen beurteilen kann.

Das häufig als sehr tiergerecht dargestellte Verfahren des Selbstsaufens der Kälber nach der Geburt bei der Mutter bedeutet für viele Kälber, die eine schwere und lange Geburt erlebt haben, dass die so wichtige Kolostrumaufnahme gänzlich unterbleibt (bei 40 % der Kälber ist das der Fall) oder die aufgenommene Menge zum Schutz der Tiere zu gering ist. Hinzu kommt, dass die Kälber sich sowohl durch die vielen krankmachenden Keime am Euter der Kuh, als auch durch die Keime im Stroh der Abkalbebucht infizieren und damit die erste Krankheit bereits dort entsteht.

Zusammenfassung

• Erfolgreiche Kälberaufzucht ist Top-Management!
• Die Bedürfnisse der Kühe und der Kälber sind nach der Geburt verschieden, deshalb müssen die Tiere umgehend getrennt werden!
• Die Höhe der verabreichten Menge an Kolostralmilch muss exakt gemessen werden. Nur dadurch ist eine Beurteilung der Gesundheit der Kälber möglich!
• Problemtiere, die schlechter saufen, müssen häufiger unterstützt werden. Dieser intensive Schutz ist besonders in den ersten beiden Lebenswochen von Bedeutung.
• Das frühe Angebot von warmem Wasser und Kraftfutter fördert die Entwicklung des Magen-Darm-Systems und schafft dadurch die Grundlagen für eine hohe Nährstoffaufnahme.

Verfasser des Artikels: Prof. Dr. Gerhard Schwarting, Hochschule für Wirtschaft und Umwelt, Nürtingen-Geislingen

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